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猪蹄这样做,美味超好吃

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-12-25  浏览次数:31
核心提示:猪蹄的味道可美了,猪蹄的做法也是各种各样,猪蹄中富含蛋白质、维生素等有益成分,营养价值很高,猪蹄的胶原蛋白还可保持皮肤柔
  猪蹄的味道可美了,猪蹄的做法也是各种各样,猪蹄中富含蛋白质、维生素等有益成分,营养价值很高,猪蹄的胶原蛋白还可保持皮肤柔软、细腻。今天我们就来说说红烧猪蹄的做法。

准备食材:猪蹄 2个、冰糖、姜、香叶 、干辣椒 、八角 、料酒 、老抽 毫升、盐 。

第一步:锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮5分钟左右,将猪蹄中的杂质充分煮出来,捞出备用。

第二步:炒糖色。在锅中倒入适量的食用油,将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒,直到炒出糖色,炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。

第三步:将煮过的猪蹄放入锅中,不停翻炒,主要炒匀均,不要会炒糊。

第四步:将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均,沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。

第五步:加入热水和盐(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。收汁,然后装盘即可。

这样一道美味的红烧猪蹄就做好了,喜欢的朋友可以试试哦。

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